Tofu alle erbe aromatiche croccante
Scolare bene il tofu ed asciugarlo con un foglio di carta assorbente. Grattugiare un panetto di tofu con la grattugia dai fori larghi e trasferire su una teglia da forno coperta con carta da forno. Condire con poco olio evo, sale integrale, pepe, timo e aglio schiacciato. Mescolare bene e cuocere a 190°C in forno ventilato oppure in forno statico a 210 gradi oppure in friggitrice ad aria a 180°C per 10-15 minuti, mescolamdo a metà cottura. Sarà pronto quando inizierà a dorarsi ed a fare un po' di crosticina. Condire con prezzemolo tritato finemente, scorza di un limone biologico e qualche oliva taggiasca.