Preparato furbo alle erbe aromatiche in olio
Mettere le erbe aromatiche lavate ed asciugate (menta, basilico, prezzemolo, maggiorana, finocchietto selvatico ecc) nel bicchiere del frullatore ad immersione con olio extravergine e 1/2 cucchiaino di sale grosso (se piace, aggiungere anche uno spicchio di aglio). Frullare fino ad ottenere una consistenza simile a quella del pesto. Trasferire negli stampini di silicone per il ghiaccio e congelare. Una volta solidificato trasferire i cubetti di pesto aromatico in un sacchetto freezer. Ideale per mantecare risotti, pasta, pesce al cartoccio, impasti di burger, polpette o torte salate, verdure o minestrone.