Wrap di lenticchie rosse (senza glutine!)
Frullare in un frullatore molto potente un bicchiere di lenticchie rosse decorticate con 2 bicchieri di acqua ed un cucchiaio di semi di lino macinati col macinacaffè, fino ad ottenere una pastella liscissima. Lasciarla riposare qualche minuto e nel frattempo scaldare molto bene una padella antiaderente appena unta di olio. Versare la pastella fino ad ottenre lo spessore di circa 2 mm e lasciar cuocere bene finnchè non si staccheranno i bordi della crepe e la parte interna sarà completamente cotta!Girarla e cuocerla un minuto anche sull'altro lato. Se il frullatore non è molto potente, meglio frullare prima le lenticchie da sole e poi aggiungere acqua e semi successivamente e frullare nuovamente!