Panzerotto di verdure ripieno di formaggio
Grattugiare con una grattugia a fori larghi una patata e 4 carote. Aggiungere alle verdure sale integrale, rosmarino o erbe aromatiche a piacere e due cucchiai di farina e mescolare bene. Ungere leggermente una padella antiaderente con poco olio extravergine, versare metà composto di verdure e schiacciare bene fino a formare una "crêpe", cuocere 5 minuti per lato. Aggiungere un velo di formaggio spalmabile, e chiudere il calzone! Servire come piatto unico!