Pesce persico con prezzemolo e scorza di arancia
Frullare nel mixer crusca di avena con la scorza di un'arancia (o limone) non trattata (evitando la parte bianca amara!), prezzemolo, aglio, sale.
Impanare i filetti di pesce con la panure, pressando bene! Cuocere i filetti al forno in una teglia con carta da forno irrorando con poco olio fino a doratura!