Schiacciata di zucchine croccante
Mescolare in una ciotola, 400 g di zucchine grattugiate e sale. Una volta che le zucchine avranno rilasciato acqua, aggiungere 5 cucchiai di farina, pepe ed erbe aromatiche. Mescolare bene gli ingredienti e versare su una teglia ricoperta con carta da forno. Spennellare la superficie con poco olio evo e aggiungere una spolverata di farina di mais per renderla ancora più croccante! Cuocere a 180°C per 20 minuti!