Gnocchi velocissimi di broccoli
Lessare o cuocere a vapore due broccoli. Una volta pronti, scolarli, farli raffreddare, trasferirli in una ciotola e schiacciarli. Aggiungere 200 g farina, sale, 2 tuorli, due cucchiai di parmigiano, noce moscata, pepe. Trasferire il composto in una sac a poche e "tagliare" l'impasto con le forbici direttamente nella pentola con acqua salata in ebollizione. Scolarli quando vengono a galla e condirli!