Insalata di seppie e sedano
Mettere delle seppie intere ma già pulite in una pentola con una carota ed un gambo di sedano e ricoprirle di acqua fredda. Accendere la fiamma e cuocere per 30 minuti dal bollore. Scolarle, lasciarle raffreddare e tagliarle a fettine sottili.Metterle in un'insalatiera insieme alle coste piu tenere del sedano tagliate sottilmente, prezzemolo tritato finemente, sale, pepe, poco olio, limone e qualche scaglia di grana!