Riso basmati/vermicelli di riso con gamberi e verdure
Tagliare a pezzi le verdure (esempio: porri,carote, zucchine, cavolo cappuccio) e farle saltare nel wok con un filo di olio evo, sfumare con salsa di soia e cuocere per 10 minuti. Nel frattempo lessare il riso basmati integrale per una ventina di minuti per assorbimento (prima lo si sciacqua, poi si inserisce il riso in una casseruola con il doppio di acqua rispetto alla quantità di riso, si aggiunge un pizzico di sale integrale e si lascia cuocere a fiamma media col coperchio, finchè non avrà assorbito tutta l'acqua). Aggiungere nel wok i gamberoni freschi puliti (senza carapace ed intestino) e cuocere 3-5 minuti. Unire il riso e far saltare tutto! ps. questo condimento è ottimo anche per i vermicelli di riso!