Calamari in guazzetto
In una padella aggiungere poco olio con aglio, tagliare 300 g di calamari a tocchetti dopo aver eliminato la pelle violacea. Sfumare col vino bianco e aggiungere 500 g di polpa o passata di pomodoro, sale, prezzemolo peperoncino e cuocere al minimo per 30 minuti.