Barretta di cereali e cioccolato per sportivi
Versare nel mixer 2/3 di tazza di avena in fiocchi, 2/3 tazza di nocciole o mandorle, 2/3 tazza di datteri naturali denocciolati e frullare con 2 cucchiai di acqua. Versare un uno stampo da plumcake coperto con carta da forno, pressare bene e mettere in freezer. Nel frattempo, preparare la crema al cioccolato a bagnomaria (su una pentola con acqua che bolle) con 1 cucchiaino di olio extravergine di cocco, 40 g cioccolato extrafondente. Versare la crema nello stampo estratto dal freezer sopra la base e mettere in freezer per un' altra ora. Estrarre da frigo e lasciare a temperatura ambiente e tagliare a fette. Si conserva per 4/5giorni in frigo in un contenitore chiuso ermeticamente.