Polpette vegan di fagioli neri e verdure
Frullare nel mixer i fagioli neri cotti con verdure cotte a vapore (carota, zucca, scaligno, sedano, aglio ecc), insaporire con scorza di limone non tratttato, sale integrale e spezie o erbe aromatiche (curcuma, zenzero, pepe di cayenna ecc). Addensare il composto con la farina di ceci, formare le polpette e cuocerle a 180°C su una griglia da forno coperta con carta da forno appena unte con un velo di olio spray!