Spezzatino alla birra
Far rosolare in una padella antiaderente poco olio e un trito di sedano, carota o cipolla. Aggiungere la carne a dadoni, sfumare con mezzo bicchiere di birra e aggiungere un bicchiere di passata di pomododo, 2-3 mestoli di brodo, sale, pepe, rosmarino, chiodo di garofano e ginepro. Far cuocere a fiamma bassa un paio di ore (nella Slowcooker 10 ore su low, dimezzando i liquidi!)