Polpette di carne e zucca al forno
In una ciotola unire carne tritata, 2 albumi, 300 g di polpa di zucca (cotta precedentemente al forno),1 cucchiaino di parmigiano, sale, pepe, prezzemolo. Mescolare e aggiungere a poco a poco della crusca di avena fino a raggiungere la consistenza giusta. Formare delle polpette e cuocere sulla griglia del forno coperta di carta da forno appena unte con un velo di olio spray. Cuocere a 180°C ventilatoper 20-25 minuti, finchè non saranno belle dorate.