Quinoa al pomodoro
In una padella antiaderente far soffriggere 1 cucchiaino di olio evo con aglio, paprika o peperoncino, cipolla. Aggiungere 1 tazza quinoa ben risciacquata, 1 cucchiaio di concentrato pomodoro e poi 2 tazze di passata di pomodoro e 1 tazza acqua calda, aggiustare di sale e pepe e mescolare. Cuocere 20 minuti al minimo col coperchio.