Risotto limone e timo
In una risottiera aggiungere una cipolla tritata e far rosolare con un cucchiaino di olio evo e brodo vegetale. Aggiungere e far tostare il riso, sfumare con vino bianco e far cuocere con brodo vegetale. Mantecare con un trito di timo fresco (o essicato), la scorza di un limone biologico e il succo di mezzo limone!