Pudding alla frutta per sportivi
Mescolare in una ciotola 3 cucchiai di semi di chia e 2 tazze di latte scremato o vegetale non zuccherato e lasciar riposatre per 10 minuti. nel frattempo in una ciotola grande aggiungere 2,5 tazze di chicchi di avena cotta a vapore, 2 cucchiai di semi di lino, 3 tazze di acqua, 6 datteri denocciolati, 3 prugne a pezzetti, 2 mele a pezzetti, 1 tazza di frutti di bosco (anche congelati), 1 cucchiaio di cocco rapè, un cucchiaio di semi oleosi, 3 cucchiai di cannella ed il composto di semi di chia dell'altra ciotola. Versare il composto in una teglia da forno coperta con carta da forno e cuocere a 175°C per 50/60 minuti (eventualmente coprire con un foglio di alluminio nel caso in cui la superficie si dorasse troppo).