Spaghetti veg al ragù
di fagioli
In un pentolino aggiungere in poco olio una cipolla tritata
ed uno spicchio di aglio tritato, 2 foglie di alloro, 2 cucchiai di concentrato
di pomodoro e mescolare. Aggiungere una lattina di polpa di pomodoro ed una di
fagioli rossi e 1 cucchiaio di erbe aromatiche, sale integrale, pepe e 1/2
tazza di acqua di cottura della pasta. Lessare gli spaghetti integrali in acqua
bollente salata e condire con il ragù e lievito alimentare in scaglie.