Frittelle di ceci e verdure
In una ciotola mescolare 3 cucchiai colmi di farina di ceci (o di altri legumi) con 2 cucchiai colmi di farina integrale, sale integrale, pepe, un pizzico di bicarbonato, spezie a piacere. Aggiungere 7 cucchiai circa di acqua e verdura cruda a tocchetti (o avanzi di verdura cotta). formare una pastella da dividere a cucchiaiate su una teglia da forno ricoperta di carta forno. Aggiungere poco olio su ogni frittlla ed infornare a 180°C ino a doratura! Servire con abbondante verdura!