Formaggio spalmabile di anacardi
Ammollare 100 g anacardi per una notte, scolarli e frullarli con 5 g lievito alimentare in scaglie, 3 g di sale integrale, 25 g di acqua e 1 cucchiaino di succo di limone, aneto o erbe aromatiche secche. Versare in una ciotola e servire con pane integrale tostato e verdure crude.