Torta al cioccolato fondente light
Frullare nel mixer 220 g di fagioli cannellini scolati e ben sciacquati (non si sentiranno a livello di gusto!), 50 g di zucchero integrale di canna o cocco o sciroppo acero o miele, 200 g di cioccolato extrafondente fuso, due uova o 4 albumi, mezza bustina di lievito vanigliato, un pizzico di sale, 35 g di olio extrvergine di oliva dal gusto delicato. Versare in una teglia coperta con carta da forno e cuocere a 180°C per 35 minuti (fare la prova dello stecchino per verificare la corretta cottura!).