Formaggio spalmabile di tofu
Frullare 300 g di tofu con un cucchiaino di lievoto alimentare in scaglie, 50 ml di acqua, uno spicchio di aglio, il succo di mezzo limone, sale, pepe e 1 cucchiaino di olio evo e 90g di anacardi ammollati e scolati. Trasferire in una ciotola e aggiungere erba cipollina o erbe aromatiche tritate!