Biscotti di mela vegan
Presiscaldare il forno a 180°C. In una ciotola aggiungere 2 tazze di fiocchi di avena e mezza tazza di farina di avena (fiocchi di avena frullati finemente), 5 cucchiai di composta di mela, 2 cucchiai di burro di mandorle 100%, 4 cucchiai di sciroppo d'acero, 1 cucchiaino di cannella e due "uova di chia" (2 cucchiai di chia con 6 cucchiai di acqua lasciati sedimentare per 10 minuti in una ciotolina fino alla formazione del gel). Formare un biscotto tra le mani con 2 cucchiaiate di impasto e disporre tutti i biscotti su una teglia da forno coperta con carta da forno e cuocere per 25/30 minuti finche nn saranno belli dorati. Si conservano in un contenitore chiuso di latta o di vetro per 3 giorni.