Polpettone veg di lenticchie
Frullare nel mixer 450 g di lenticchie già cotte, 200 g di patate (peso a crudo) bollite, 40 g amido di mais o fecola di patate, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio di salvia e rosmarino tritati, 1 cucchiaio di semi di lino macinati, 1 cucchiaino di sale, pepe e 3 cucchiai di olio extravergine di oliva. Formare un polpettone aiutandosi con un foglio di carta da forno e cuocere in forno a 180°C fino a doratura!