Pancake salati ai piselli
Frullare 280 g di piselli con 2 albumi, 120 g di latte vegetale non zuccherato, 35 g di farina integrale o crusca, sale e un cucchiaio di olio. Scaldare una padella antiaderente, ungerla con poco olio ed eliminare l'ecccesso con la carta assorbente. Versare una mestolata (un mestolino piccolo) di pastella e far cuocere su entrambi i lati. Condirli con verdure!
