Crackers cipolla e aneto
In una ciotola attivare 5 g di lievito disidratato o 60 g di lievito madre con un cucchiaino di miele (o malto d'orzo) e 150 ml di acqua tiepida. Aggiungere 200 g di farina di segale, 150 g di farina di frumento integrale, un cucchiaino di cipolla disidratata, un cucchiaino di aneto e impastare bene. Far lievitare per bene. Stendere sottilmente su una spianatoia e bucherellare coi rebbi di una forchetta. Ricavare delle strisce e cuocere in forno su una teglia coperta di carta forno a 180°C per 15 minuti.