Pancake proteici light
Mescolare in una ciotola 50 g yogurt greco magro 0% grassi bianco, 30 g farina di quinoa, 10 g di farina di cocco o di castagne, aromatizzare a piacere con cannella, vaniglia o scorzetta di agrumi ben tritata, 1 pizzico di sale e una spruzzata di succo di limone e mescolare, aggiungere 150 g di albumi montati a neve. Cuocere 3 cucchiaiate di composto su una padella antiaderente ben calda, farcire con frutta fresca di stagione!