Tofu strapazzato con verdure alle spezie
Sbriciolare un panetto di tofu in una ciotola. In una padella aggiungere poco olio evo, una cipolla tritata, un peperone rosso a cubetti, funghi tagliati a fettinee cuocere 5/10 minuti. Aggiungere le briciole di tofu e cuocere per altri 5 minuti, mescolando col cucchiaio di legno. Aggiungere salsa di soia, curcuma, curry, cumino, paprika e, una volta impiattato, aggiungere un cucchiaio di lievito alimentare in scaglie e prezzemolo tritato!