Ciambellone integrale marmorizzato
Mescolare in una ciotola 180g di zucchero di canna integrale con 1 uovo (o 1 cucchiaio di semi di lino frullati) e 250g di ricotta o yogurt naturale o vegetale fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere 375 g farina integrale, 400 ml latte o latte veg, 90 g di olio evo dal sapore delicato (Ligure o del lago di Garda), 3 cucchiaini di lievito, 1 cucchiaino di vaniglia in polvere o estratto e versare metà impasto in uno stampo per ciambella. Alla meta rimasta nella ciotola aggiungere 1 cucchiaio di cacao amaro e versare sopra allo strato chiaro nello stampo mescolando leggermente con uno stecchino o il retro di una posata. Cuocere a 180° per 35 minuti circa (fare la prova dello stecchino).