Biologa nutrizionista, specializzata in Biologia applicata alle Scienze della Nutrizione. Il nostro stile di vita e il modo in cui ci alimentiamo sono condizioni imprescindibili per vivere bene, a lungo ed in salute. La mia missione è accompagnarti lungo un percorso di educazione alimentare che ti permetterà di raggiungere i tuoi obiettivi, senza abbandonare il piacere di stare a tavola.
Gnocchi di fagioli cannellini e curcuma
Frullare 250 g di fagioli cannellini cotti, un cucchiaio di olio, pepe, 1/2 cucchiaino di curcuma, 110 g di farina. Formare dei salamotti, tagliare a tocchetti, decorarli con un rigagnocchi o i rebbi di una forchetta e cuocere in acqua bollente salata, finchè non vengono a galla (circa 3 minuti!)!