Salame di cioccolato sano
Scogliere a bagnomaria o al microonde 600 g di cioccolato 72% fondente con una tazzina di caffè e 300 ml di latte vegetale. Una volta ammorbidito, mescolare bene il tutto, aggiungere 500 g di biscotti integrali sbriciolati, 50 g di nocciole intere, 2 cucchiai di olio e mescolare di nuovo. A questo punto versarlo in uno stampo da plumcake in silicone e lasciarlo raffreddare in freezer per almeno 5 ore prima di servire. E' possibile anche prepararlo settimane prima (non ha burro e uova quindi si può conservare a lungo) e tirarlo fuori quando necessario!