Riso venere con broccoli e mozzarella
Far lessare del riso venere in acqua bollente salata per 25 minuti. Far lessare per 5 minuti (a partire dal bollore) delle cimette di broccoli. Unire in una ciotola il riso con i broccoli e completare con una mozzarella a dadini, qualche pomodorino a fettine, condire con sale, poco olio evo e pepe.