Lavare bene i fiori e privarli del pistillo. Farcirli con una crema di ricotta, zucchina frullata, scorza grattugiata di un limone non trattato, noce moscata, sale integrale e pepe. Cuocere in forno su carta da forno, dopo averli spennellati con poco olio evo e spolverizzati con crusca di avena e foglioline di timo!