Burger di fagioli rossi e patate affumicate
Tagliare le patate a spicchi (tenendo la buccia, se biologiche), disporle su una placca da forno coperta con carta forno con 1cucchiaino di olio evo e 1 cucchiaio di paprika affumicata, sale e pepe. Cuocere a 180°C per 20/25 minuti. Per i burger, frullare nel mixer 1/2 tazza farina di avena con 400 g fagioli rossi, 1/2 tazza di mais dolce, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio di erbe aromatiche miste a piacere, 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di aglio in polvere, sale e e pepe. Cuocere nel forno insieme alle patate.