Frullare nel mixer 500 g lenticchie giá cotte con sedano, carote e cipolla con 1 cucchiaino di dado granulare fatto in casa, aggiungere 2 uova, 50 g di farina o pangrattato o crusca, sale e pepe. Quando si otterrà una consistenza densa ma morbida, disporre l'impasto formando un polpettone su una teglia da forno, coperta con carta da forno e ungere con olio e cuocere a 185°C per 30/40 minuti e poi qualche minuto di grill.