Strapazzata di ceci e spinaci
In una ciotola unire la farina di ceci e acqua quanto basta fino a formare una pastella omogenea, aggiungere curcuma, sale e pepe. In una padella antiaderente far scaldare poco olio e aggiungrre una manciata di spinacini freschi e la pastella di ceci, mescolare continuamente con il cucchiaio di legno fino ad ottenere l'effetto di uova strapazzate!