Polpette veg di funghi
In una padella far rosolare in un cucchiaino di olio evo 1 cipolla tritata, 2 spicchi di aglio tritati, 300 g di funghi, 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie, prezzemolo, erbe aromatiche essicate, sale e pepe e cuocere per 10 miniti a fuoco vivo fino a far assorbire tutta l'acqua di vegetazione dei funghi. Trasferire il tutto in un mixer ed aggiungere 4 cucchiai di farina di riso. Formare delle polpette e cuocere in forno 15 min a 180.