Coniglio alla cacciatora
Mettete un cucchiaino di olio extravergine di oliva, 2 spicchi di aglio e 4-5 olive verdi in un tegame largo, aggiungendo del sale integrale. Quando gli spicchi d’aglio sono belli dorati aggiungere i pezzi di coniglio lavato e asciugato, e abbondante rosmarino. Far rosolare bene girando spesso con un cucchiaio di legno. Aggiungere un cucchiaio di aceto e far cuocere circa 45 minuti al minimo. Se il coniglio si dovesse asciugare troppo, aggiungere un po' d'acqua.