Insalatona di primavera
In un'insalatiera aggiungere tacchino bio cotto a vapore tagliato a dadini o sfilacciato, asparagi al vapore tagliati a tocchetti,
carote crude grattugiate, steli di erba cipollina o aglina tritata, condire con aceto balsamico DOP, poco olio extravergine di oliva e poco sale marino integrale.